Lekkerkerker представляет Twinhead непрерывную двух линейную систему, собственной разработки, для стерилизации плавленых сыров 140-145ºC.
Производительность 600 - 1,200 кг/ час
В сентябре 2017 года закончено производство линии Twinhead для одного из наших клиентов. Автоматическое смешивание сырых продуктов, встроенная варочная установка и линия UHT на 1500 кг/ ч. Линия дает возможность смешивать и готовить плавленый сыр для IWS или паковать горячим способом в потребительскую пачку.
В состав линии входит отдельный измельчитель для сырных блоков, ленточный блендер 2000 кг, буферный резервуар с 2 шнеками и тензодатчиками, специальный спин насоса, встроенная плита нагревает (смесь сыра, жира, плавильной соли, ароматизаторы) до 80 ° C путем впрыскивания пара. Смешанный продукт попадант в узел UHT с двумя форсунками, где нагревается до 142 ° C в течение 10 секунд.
Уникальная система Twinhead непрерывно стерилизует продукт за счет наличия двух линий и двух форсунок, пока одна форсунка на мойке вторая работает. После трубы выдержки сыр охлаждается в вакуумной емкости (флеш емкость). Дополнительно Twinhead может комплектоваться 3-скоростной опцией 50-75-100% и различными трубами выдержки. Простая чистка и полностью автоматическая работа с переключением между форсунками гарантирует высокую эффективность, длительное время работы и минимальную загруженность оператора.
Насосы управляются частотными конвертерами для потока 18.000 л/ ч во время мойки и 1.500 при производстве с насосом типа «Spin». Противосмесительные клапаны защищают от смешивания во время переключения между форсунками. Отсечение Вода/ продукт контролируется расходомерами.
Если у вас есть интерет к установке Twinhead UHT, перейдите в раздел «Поиск оборудования».
Фотографи готового проекта:
